Vif, épicé et rafraîchissant, le Thaï Spritz associe la liqueur de Pomelo, de la lime et, en option, du bitter lime kéfir, le tout allongé de bière de gingembre pour l'effervescence. Une feuille de basilic thaï et un soupçon de piment créent un spritz exotique unique, parfait pour les soirées d'été ou les rassemblements festifs.
Ingrédients
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2,5 oz de liqueur de Pomelo
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0,5 oz de jus de lime frais
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3 traits d'amer de lime kéfir (facultatif)
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Bière de gingembre, pour compléter
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Feuilles de basilic thaï, piment séché et rondelle de lime pour la garniture
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Mélange de sésame (voir ci-dessous)
Méthode
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Dans un verre rempli de glace, mélanger la liqueur de Pomelo, le jus de lime et le bitter (le cas échéant).
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Compléter avec la bière de gingembre et remuer délicatement.
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Garnir d'une rondelle de lime, d'une feuille de basilic thaï et d'un piment séché.
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Si vous le souhaitez, vous pouvez givrer le bord du verre de mélange de sésame ou saupoudrer légèrement sur le cocktail pour plus de saveur et de texture.
Mélange de sésame
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4 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
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2 cuillères à soupe de sucre de canne
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1/4 de cuillère à thé de chipotle séché
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Moudre finement tous les ingrédients.
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Conserver dans un récipient sec et hermétique.
Conseils de pro
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Utilisez une bière de gingembre épicée ou aromatique pour plus de punch.
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Ajustez la quantité de piments utilisée en fonction de votre tolérance aux épices.
