La Capucine est un cocktail élégant qui mélange de la Vodka Framboise Canneberge, du Gin Sauvage, des agrumes et une touche de crème, le tout équilibré par du blanc d'œuf et de l'eau de fleur d'oranger. Agrémenté de soda et d'un zeste de lime, c'est une boisson délicate et rafraîchissante, à la fois florale et sophistiquée.
Ingrédients
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1,5 oz Vodka Framboise Canneberge
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1 oz Gin Sauvage
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0,75 oz de sirop simple
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0,5 oz de jus de lime frais
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0,5 oz de crème à 35 %.
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0,5 oz de blanc d'œuf
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2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
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Eau gazeuse, pour compléter
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Zeste de lime, pour décorer
Comment le préparer
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Dans un shaker, mélanger la vodka, le gin, le sirop simple, le jus de lime, la crème, le blanc d'œuf et l'eau de fleur d'oranger.
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Agiter vigoureusement à sec (sans glace).
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Ajouter de la glace et secouer à nouveau jusqu'à ce que le produit soit bien frais et mousseux.
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Filtrer dans un verre préalablement refroidi.
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Compléter avec un trait d'eau gazeuse.
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Garnir de zestes de lime fraîche.
Conseil de pro
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Le soda ajoute de l'effervescence à la texture crémeuse - ne le négligez pas.
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Ajuster l'eau de fleur d'oranger selon le goût : un peu suffit.
