Le « Moroccan Brother » est un cocktail raffiné à base de gin , composé de Gin Sauvage, de vermouth rouge, de sirop de lavande et de jus de pomme, rehaussé de quelques gouttes d’Angostura orange. Floral, vif et aromatique, il est idéal pour un après-midi ensoleillé ou pour être dégusté en toute élégance en soirée.
Ingrédients
-
2 oz Gin Sauvage
-
0,5 oz de vermouth rouge
-
15 ml de sirop de lavande (recette ci-dessous)
-
7 ml de jus de pomme
-
2 traits d'Angostura Orange Bitters
-
Une branche de lavande, pour la décoration
Comment le préparer
-
Mélanger tous les ingrédients dans un verre à mélange.
-
Remuer délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe pendant 10 secondes pour refroidir et mélanger les saveurs.
-
Filtrer dans un verre rempli de glace.
-
Décorez d'un brin de lavande.
Recette de sirop à la lavande
-
Mélanger 500 g de sucre et 500 ml d'eau dans une casserole à feu moyen-doux.
-
Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
-
Ajoutez 1 cuillère à soupe de lavande séchée et laissez mijoter pendant 10 minutes.
-
Retirez la lavande, laissez refroidir le sirop, puis filtrez-le à l'aide d'une passoire fine.
-
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 mois maximum.
Conseils de pro
-
Parfum de lavande : frottez légèrement la branche de lavande avant de l'utiliser en garniture afin d'en libérer davantage le parfum.
-
Remuez délicatement : cela permet de préserver les subtiles notes florales et herbacées sans trop les diluer.
