Gin Sauvage
Boréal. Précis. Sec.
Notre Gin Sauvage est une expression des trésors aromatiques sauvages que l’on trouve dans les forêts du Québec. Infusé avec 33 aromates, les saveurs se mêlent et s’entrelacent, créant un gin sec contemporain parfaitement équilibré et complexe.
44 % alc./vol.
750 ml
Base: 100 % maïs local du Québec
Nez: Complexe et élégant. Les notes florales, fruitées et de pin sont harmonieuses et équilibrées.
Bouche: La complexité des aromates utilisés offre des combinaisons de saveurs uniques et délicieuses. Ce gin présente une texture veloutée et une finale chaleureuse qui enveloppe délicatement le palais.
Notes du distillateur: Un gin merveilleusement unique. Une fois versé, laissez-le reposer pour apprécier pleinement ses nuances complexes. Lauréat d’une médaille d’or aux Canadian Artisan Spirits en 2018 et d’une médaille d’argent aux SIP Awards en 2017.
Un gin issu des forêts québécoises
Gin Sauvage est le gin sec phare de CIRKA, conçu pour capturer le côté aromatique sauvage de la forêt boréale québécoise. Il débute avec la base d’alcool propre à CIRKA, élaborée à partir de maïs local, puis passe par un alambic et un panier vapeur sur mesure afin d’extraire délicatement les huiles botaniques de 33 plantes différentes, dont le genévrier, les aiguilles de pin, les fleurs et les fruits.
Le résultat est un gin à la fois moderne et complexe : sec et structuré comme un London Dry, mais avec une expression clairement québécoise de forêt, fleurs et fruits.
Du gin tonic aux cocktails sophistiqués
Le G&T Sauvage est un gin tonic frais et botanique, préparé avec Gin Sauvage, de l’eau tonique premium et des aromates tels que herbes et épices, le tout parfumé de rondelles de citron.
Le Negroni Sauvage est un cocktail audacieux et équilibré à base de Gin Sauvage, de Campari et de vermouth doux. Amer, aromatique, il est parfait pour les amateurs d'apéritifs classiques.
Distillé par CIRKA
Issu du terroir québécois, distillé à Montréal.
CIRKA a été la première distillerie grain-à-bouteille au Québec, travaillant directement avec des producteurs locaux et distillant tout sur place à Montréal. Gin Sauvage suit la même approche : du maïs québécois pour l’alcool de base et une sélection d'aromates locaux pour exprimer le caractère boréal de la province.
Pour conserver la précision des saveurs, l’équipe utilise sa propre base d’alcool et un panier vapeur sur mesure, qui permet aux vapeurs chaudes d’extraire les huiles délicates des botanicals sans les cuire. C’est cette technique qui rend Gin Sauvage soyeux, complexe et maîtrisé, avec des notes fruitées, florales et de conifères qui semblent intentionnelles plutôt que criardes.
Tel que vu derrière le bar
FAQ
Procurez-vous une bouteille à la SAQ (code 14588757) partout au Québec.
Visitez la boutique de la distillerie CIRKA à Montréal pour acheter sur place et découvrir le reste de la gamme.
En dehors du Québec, vérifiez auprès des détaillants locaux ou dans les boutiques hors taxes lorsque disponible.
Il présente des notes franches de conifères et de forêt, équilibrées par des touches florales et fruitées. L’objectif est l’esprit boréal, pas le sapin de Noël. C’est pourquoi plusieurs l’apprécient nature ou en martini.
Le Gin Sauvage est embouteillé à 44 % d'alcool par volume.
Oui. Sa texture est veloutée et sa finale chaleureuse, ce qui le rend agréable à déguster nature ou sur un gros cube de glace, surtout après lui avoir laissé un moment pour s’ouvrir dans le verre.
De nombreux gins boréaux misent sur une note de pin agressive. Gin Sauvage prend le contre-pied : le même univers boréal, mais avec un profil net, sec et lisible. On y goûte les conifères sans qu’ils ne saturent le verre.
Tout tonic de qualité, neutre ou légèrement citronné, convient ; il n’est pas nécessaire d’utiliser un mixer fortement aromatisé, car le gin apporte déjà des notes de pin, florales et d’agrumes.
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