Le Clover Club est un cocktail classique rehaussé d'une touche fruitée, d'une mousse de blanc d'œuf soyeuse et de notes d'agrumes éclatantes. Avec du Gin Sauvage ou du Gin Navy Strength et de la Vodka Framboise Canneberge, il s'agit d'une boisson parfaitement équilibrée, élégante, ludique et visuellement époustouflante.
Créé par Gizmo Sirois
Ingrédients
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1,5 oz Gin Sauvage (ou Gin Navy Strength)
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1 oz de jus de citron frais
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0,5 oz de sirop simple
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0,5 oz de blanc d'œuf
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3 traits de Bitter lime kéfir (facultatif)
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Une pincée d'Angostura Bitters pour la garniture
Comment le préparer
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Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et secouer à sec (sans glace) pendant 10 à 15 secondes pour émulsionner le blanc d'œuf.
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Ajouter des glaçons et secouer à nouveau jusqu'à ce que le produit soit bien frais.
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Filtrer dans un verre à coupe préalablement refroidi.
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Facultatif : ajouter un trait décoratif d'Angostura bitters sur le dessus.
Conseils de pro
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Remplacer le blanc d'œuf par de l'aquafaba pour une version végétalienne.
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Utilisez la Vodka Framboise Canneberge pour une couleur vibrante et une profondeur fruitée.
