LADY O
1-1/2 oz Gin Sauvage
3/4 oz de sirop de thym
1 oz de jus de pamplemousse rose
3/4 oz de jus de citron frais
Rassembler tous les ingrédients dans un shaker et secouer vigoureusement avec de la glace. Filtrer à l'aide d'une passoire fine et verser dans un verre préalablement refroidi.
Garnir de zeste de citron et d'une branche de thym.
Sirop de thym :
Mélanger 500 g de sucre et 500 ml d'eau dans une casserole à feu moyen ou doux. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit dissous et ajouter 5 branches de thym, laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer les branches. Laisser refroidir et filtrer à travers une passoire. Conserver le sirop dans un récipient hermétique jusqu'à 1 mois au réfrigérateur.