Vous êtes-vous déjà demandé ce que cela ferait de flotter sur un nuage ? Découvrez le cocktail Midsummer: une création onctueuse et envoûtante qui marie un gin Navy Strength au caractère affirmé, de la Strega aux notes herbacées, des agrumes, de la noix de coco et la magie aromatique du sirop de feuilles de combava. Saupoudré d’une pointe de noix de muscade, c’est un véritable rayon de soleil sous forme de boisson.
Créé par Simone Mérette
Ingrédients
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30 ml degin Navy Strength
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15 ml de liqueur Strega
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0,75 oz de jus de citron frais
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22 ml de sirop de feuilles de combava (recette ci-dessous)
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30 ml de lait de coco
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De la noix de muscade fraîchement râpée, pour la décoration
Comment le préparer
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Dans un shaker rempli de glaçons, mélangez tous les ingrédients.
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Secouez énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit bien frais et mousseux.
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Filtrez deux fois dans un verre préalablement mis au frais.
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Parsemez d'un peu de noix de muscade fraîchement râpée.
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Sirotez un verre et laissez-vous porter.
Recette de sirop aux feuilles de combava
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Faites bouillir 500 ml d'eau avec 5 à 6 feuilles de combava, en retirant les tiges pour éviter l'amertume.
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Couvrir et laisser infuser pendant 10 minutes.
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Ajoutez 500 ml de sucre brun et portez à nouveau à ébullition douce.
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Laissez refroidir à température ambiante, filtrez, puis conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 mois maximum.
Conseils de pro
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Secouez vigoureusement : le lait de coco a besoin d'énergie pour s'émulsionner et prendre une texture onctueuse.
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Mettez le verre au frais : cela permet de conserver une texture onctueuse et rafraîchissante, sans qu'elle ne devienne trop lourde.
