Shipwreck

Au début du XXIe siècle, un navire transportant du gin en fûts, des épices exotiques et des confitures d'agrumes prend feu au large des côtes du Venezuela. Les survivants récupèrent ce qui flotte jusqu'au rivage et préparent des cocktails.

« TheShipwreck » est une histoire servie dans un verre :un gin Navy Strength corsé, des épices exotiques et des agrumes s'associent pour former un cocktail audacieux et aventureux. Agrémenté d'un trait d'amer et d'un zeste de citron vert frais, c'est une boisson conçue pour ceux qui recherchent l'intensité.

Créé par Daniel Inniss

Ingrédients

• 45 ml degin Navy Strength

• 22 ml de sirop Spice Route

• 22 ml de jus de citron vert frais

• 2 traits d'Angostura Orange Bitters

• 2 quartiers de citron vert

• Une rondelle de citron vert et quelques gouttes d'Angostura, pour la décoration

Comment le préparer

1. Dans un shaker, écrasez les quartiers de citron vert avec le gin.

2. Ajoutez le sirop « Route des épices », le jus de citron vert et l'amer.

3. Secouez avec des glaçons jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.

4. Filtrez soigneusement le tout dans un verre refroidi rempli de glaçons.

5. Décorez avec une rondelle de citron vert et quelques gouttes d'Angostura.

Recette de sirop « Route des épices »

1. Dans une poêle sèche à feu moyen, faites griller :

   • 4 à 6 gousses de cardamome verte

   • ½ cuillère à café de graines de sésame blanc

   • 1 bâton de cannelle, légèrement écrasé

2. Faites griller jusqu'à ce que les graines de sésame soient dorées et dégagent leur arôme.

3. Portez 200 ml d'eau à ébullition, puis ajoutez les épices grillées et 200 ml de sucre blanc.

4. Laissez mijoter doucement, puis retirez du feu et laissez refroidir pendant 30 minutes.

5. Filtrez soigneusement et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.

Conseil de pro 

• Le gin Navy Strength donne à ce cocktail plus de caractère : à déguster lentement.