Le Gilford est un cocktail luxueux à base de noix qui associe la Vodka Terroir à du sirop d'amande d'orgeat, du citron brillant et un soupçon d'absinthe. La mousse soyeuse de blanc d'œuf crée une texture lisse, tandis que les amandes grillées broyées ajoutent de l'arôme et du croquant - parfait pour un apéritif raffiné ou une soirée de détente.
Ingrédients
-
1,5 oz Vodka Terroir
-
1 oz de sirop d'amande Orgeat
-
1/4 oz d'absinthe
-
3/4 oz de jus de citron frais
-
1 blanc d'œuf
Comment le préparer
-
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker sans glace et secouer vigoureusement.
-
Ajouter de la glace et secouer à nouveau jusqu'à ce que le produit soit refroidi et mousseux.
-
Filtrer dans un verre rempli de glace fraîche.
- Garnir d'amandes grillées concassées pour donner un arôme et une texture de noisette.
Conseils de pro
-
Secouez d'abord à sec pour émulsionner complètement le blanc d'œuf, puis secouez avec de la glace pour obtenir une texture crémeuse.
-
Faire griller légèrement les amandes juste avant de les garnir pour qu'elles libèrent leurs huiles et leurs arômes.
-
Ajustez légèrement l'orgeat si votre jus de citron est très acide afin de conserver une douceur homogène.
