Pomelo
Liqueur d’agrumes au pomelo, idéale pour des cocktails vifs et rafraîchissants.
Le Pomelo est la liqueur d’agrumes de CIRKA. Le fruit lui-même est un ancêtre ancien du pamplemousse et, dans la tradition asiatique, il est associé à la chance et aux célébrations. CIRKA mélange des pomelos et pamplemousses soigneusement sélectionnés à une base distillée infusée de plantes, élaborée à partir de maïs québécois, puis l’adoucit légèrement avec du sucre de canne issu de cultures éthiques. Le résultat est une liqueur fraîche, centrée sur les agrumes, qui se déguste aussi bien sur glace, dans un spritz ou dans une Paloma.
27 % alc./vol.
750 ML
Base : 100 % maïs québécois distillé avec des plantes
Édulcorant : sucre de canne issu de l'agriculture éthique
Nez : Bouquet de fruits mûrs et d'agrumes frais avec une légère touche florale. Équilibré et invitant plutôt que vif.
Bouche : Acidité naturelle du pomelo et du pamplemousse, avec des notes fruitées vives et une touche d'agrumes éclatante. Légèrement sucré, avec un cœur raffiné et harmonieusement amer, et une subtile touche poivrée.
Finale : Fraîche, pure et légèrement texturée, avec des notes d’agrumes persistantes et une chaleur douce qui la rend aussi agréable dans un spritz que sur glace.
Une liqueur d’agrumes québécoise conçue pour les cocktails modernes
Le Pomelo offre une nouvelle manière d’incorporer le pamplemousse et le pomelo dans vos cocktails, sans recourir aux sirops ou aux arômes artificiels. CIRKA associe des pomelos et pamplemousses soigneusement sélectionnés à sa base distillée infusée de plantes, élaborée à partir de maïs 100 % québécois, puis y ajoute une légère touche de sucre de canne issu de cultures éthiques. Vous obtenez la fraîcheur des agrumes, l’énergie de l’acidité naturelle et une douceur pure qui ne alourdit pas le cocktail.
Le Pomelo se distingue comme une liqueur axée sur les agrumes, avec l’amertume nette du pamplemousse et du pomelo, tout en restant élégante et rafraîchissante. On le décrit souvent comme un pur délice, à déguster sur glace, dans du vin mousseux ou dans tout cocktail nécessitant une touche de pamplemousse ou d’agrumes.
Cocktails au pomelo
Solstice est un spritz lumineux et centré sur les agrumes, élaboré avec du Gin Sauvage, du Pomelo, du sirop de rhubarbe et du citron, surmonté d’un soda apéritif. Il est conçu pour les soirées au coucher du soleil ou sur les patios. Le Pomelo apporte l’amertume naturelle du pamplemousse et des notes fruitées pour équilibrer la rhubarbe et garder le cocktail frais et vif.
Le Thai Spritz associe la liqueur de Pomelo à du jus de lime frais et à de la bière de gingembre, le tout agrémenté de basilic thaï, de piment et d’un bord de verre au sésame. Il est aromatique, légèrement épicé et très rafraîchissant, idéal pour les soirées d’été ou les rassemblements festifs lorsque vous souhaitez un cocktail d’agrumes avec plus de caractère.
Distillé par CIRKA
Issu du terroir québécois, distillé à Montréal.
CIRKA a été la première distillerie québécoise à passer du grain à la bouteille, travaillant directement avec des producteurs locaux et distillant tout sur place à Montréal. Le Pomelo suit cette même philosophie. La liqueur commence par une base distillée à partir de maïs du Québec infusée de plantes, puis se superposent des notes de pomelo et de pamplemousse avec une quantité mesurée de sucre de canne.
L’inspiration vient d’un agrume ancien et de la manière dont il se retrouve dans les célébrations, festivals et boissons estivales. L’exécution, elle, est résolument montréalaise. Le Pomelo est conçu pour se glisser dans les spritz, Palomas, sangrias et punchs, que ce soit sur une terrasse, au chalet ou à la maison en ville.
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FAQ
Le Pomelo s’adresse aux amateurs de cocktails axés sur les agrumes. Si vous aimez la culture de l’aperitivo, les Palomas, les sodas au pamplemousse et les spritz, cette bouteille est pour vous. C’est une façon d’ajouter de véritables notes de pamplemousse et de pomelo aux cocktails, sans recourir à des sirops fluorescents. Les employés de la SAQ le qualifient d’extrêmement polyvalent et l’utilisent aussi bien sur glace, dans le vin mousseux que dans toute recette nécessitant une touche de pamplemousse ou d’agrumes.
Procurez-vous une bouteille à la SAQ (code 15357336) partout au Québec.
Visitez la boutique de la distillerie CIRKA à Montréal pour acheter sur place et découvrir le reste de la gamme.
Le Pomelo est légèrement sucré avec du sucre de canne issu d’une culture éthique. Son profil aromatique penche davantage vers une acidité naturelle et une amertume citronnée délicate, avec juste ce qu’il faut de douceur pour soutenir les notes de pomelo et de pamplemousse. Il demeure frais et désaltérant, plutôt que lourd ou sirupeux.
Non. Le Pomelo a été conçu pour fonctionner dans des recettes simples. Avec de la glace, du soda ou du vin mousseux et une tranche d’agrume, vous avez déjà un cocktail complet. Ensuite, libre à vous d’y ajouter du gin, de la tequila, un sirop de rhubarbe ou de la bière de gingembre si vous souhaitez quelque chose de plus complexe.
Le Pomelo s’intègre parfaitement aux spritz, Palomas, sangrias, apéritifs pétillants et punchs d’hiver. On le retrouve dans des cocktails comme Solstice, La Ponce Sauvage, Thai Spritz et Carmin, et il fonctionne aussi dans toute recette faisant appel à une liqueur de pamplemousse ou à une touche d’amertume citronnée.
Oui. Il est excellent simplement servi sur glace, comme l’apprécient de nombreux employés de la SAQ et dégustateurs. Vous pouvez aussi l’allonger avec un trait de soda ou de vin mousseux si vous préférez un service plus long et plus léger.
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