Le Sour Blush est une version revisitée du cocktail classique Sour, combinant Vodka Framboise Canneberge, des agrumes et une touche de liqueur d'orange. Légèrement sucré et secoué avec un émulsifiant pour obtenir une mousse veloutée, c'est une boisson parfaitement équilibrée, à la fois élégante et accessible.
Ingrédients
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1,5 oz Vodka Framboise Canneberge
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0,5 oz de liqueur d'orange de type Napoleon Mandarine
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0,5 oz de sirop simple
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1 oz de jus de citron et de lime
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0,75 oz d'émulsifiant (blanc d'œuf, aquafaba ou agent moussant)
- Garniture : un zeste d'agrume ou quelques gouttes d'amer
Comment le préparer
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Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker sans glace et secouez à sec pendant 10 à 15 secondes pour faire mousser le produit.
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Remplissez le shaker de glace et secouez à nouveau jusqu'à ce que le contenu soit bien refroidi. environ 12 à 15 secondes.
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Filtrer dans une coupe ou un verre à pied. Pour obtenir une mousse plus dense, filtrez finement.
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Garnir d'un zeste d'agrume ou de quelques gouttes d'amer.
Conseils de pro
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Pourquoi Vodka Framboise Canneberge: Cette vodka apporte à la boisson acidulée une touche vive de baies et une finale nette après avoir été bien secouée, ce qui préserve la fraîcheur des agrumes et la légèreté de la boisson.
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Remplacer le blanc d'œuf par de l'aquafaba pour une version végétalienne.
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Ajoutez un trait d'amer de framboise ou d'orange pour rehausser le profil de la saveur.
